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小蘇打的家庭用法

對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈。從這一方面可以看出食品級跟飼料級含量要比工業級含量要求更為嚴格。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。

將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內部。在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。

如果家里養了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點醋，用刷子刷地面，然后用清水沖凈即可。

在濕抹布上撒一點小蘇打，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯。

小蘇打——磁性材料

MnCO3是制備磁性材料的主要原料,而工業上可以用碳酸氫鈉溶液制碳酸錳沉淀。

其反應原理：碳酸氫鈉在水中會電離，主要電離成鈉離子和碳酸氫根離子，碳酸氫根離子又會部分電離，電離出碳酸根離子和氫離子，所以碳酸氫鈉溶液中會存在碳酸根離子，碳酸根離子會和錳離子結合，生成碳酸錳沉淀，一旦沉淀生成，溶液中但碳酸根離子就少了，這樣溶液就失去平衡了，所以，為了達到平衡，剩下但碳酸氫根離子又會電離，再次生成一些碳酸根離子，然后再產生沉淀，以此循環，直到錳離子沉淀完或碳酸氫根用完。(五)消除砧板的異味砧板切了洋蔥,大蒜之后,異味很容易留在砧板上,甚至還會讓別的食物也沾上了異味,用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味,保持砧板沒有異味。

小蘇打——發泡劑

碳酸氫鈉是一種白色的吸熱型的無機發泡劑，其分解溫度約為100-140℃，并放出部分CO2，到270℃時失去全部CO2，發氣量為115±5?ml/g?(STP)?。Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?補充：碳酸鈉與不足量稀鹽酸反應也可生成碳酸氫鈉。小蘇打發泡分解比較平緩，其分解產物主要為CO2，不會腐蝕生產加工設備，其分解殘留物為白色，不影響產品的色澤，而且泡制品泡孔小、白度好。

3.食品工業中小蘇打的應用非常的廣泛。試驗證明，在25～30℃時，環境溫度每升高1℃，產蛋率降低1。我們平時食用的一些面食，如饅頭、餅干、面包等，都是需要膨松劑的，碳酸氫鈉分解可生成二氧化碳，所以，它也是非常廣泛的一種食品應用疏松劑。小蘇打可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿。也可作為汽水飲料中二氧化碳的發生劑。超市中常見的蘇打水，其主要添加劑就是小蘇打。